A minőség nem veled született,csak akkor lehetsz a legjobb,ha a legjobbakkal veszed fel a versenyt. - Gundel Károly...

2018. február 12., hétfő

Sztrapacska





Sztrapacskát készítettem, Edimama és papa,😇 boldogok lennétek  ha látnátok,hogy már igen  jóízűen falatozóm  a kedvelt ételeteket. Minden héten egyszer napirenden volt nálatok  ( az illatától, szagától  kivert a hideg akkor, pálpusztai sajt végett)  én olyankor  soha nem voltam éhes ( pedig dehogy nem ) csak nem erre.😈 Változnak az idők, mint az évszakok. A lényeg, hogy a legnagyobb löketet a Szlovákiai utunkon elfogyasztott ( Szlovák trilógia fatál.) adta.







Hozzávalók és az elkészítése:


20 dkg házi füstölt sütnivaló szalonna, kockára vágjuk és kis-lábasban kisütjük.( majd kiszedjük a zsírjából és félretesszük )
35 dkg juhtúró, só,

1 kg burgonya, 1 gerezd fokhagyma,lereszeljük a burgonyát egy  kis lyukú   reszelőn, minden egyes lereszelt burgonyát meghintünk egy maréknyi liszttel, majd hozzáadunk 2 egész tojást, sót, 1 kanálnyi olvasztott zsírt a kisült szalonnából. Kikeverjük, galuska állagú tésztát kapjunk, ha hígnak találjuk  a masszát tegyünk hozzá még egy kevés lisztet.

Egy  nagyobb fazékban vizet forralunk ,sózzuk,   egy vizezett deszkára tesszük a tészta egy részét és késsel hosszúkás  duci galuskákat vágunk. ( nokedliszaggatóval is készülhet , ) Megkavarjuk, nehogy leragadjon az edény aljára, és addig főzzük még a víz tetejére fel nem jönnek, majd 5 percig alacsony hőfokon főzzük tovább. ( ha nagy hőfokon hagyjuk könnyen kifuthat ) leszűrjük, nagyobb jénaitálba tesszük, kevés szalonna zsírral meglocsoljuk,rámorzsoljuk a juhtúrót, szalonnapörcöt, sütőbe vagy a mikróba tesszük kb 5 percre még a juhtúró  ráolvad.

Jó étvágyat kívánok hozzá mindenkinek.







2018. február 11., vasárnap

Karneváloztunk






Szentendre történelmi belvárosának utcáit a velencei karnevál hangulatát idéző maskarások és szoboremberek lepték el, így búcsúztatva a telet. A Fő téren felállított színpadon két napon át egymást követték  a népzenei, világzenei, könnyűzenei produkciók, gyermekkoncertek. Sötétedés után a farsangi fénybe öltözött téren szombaton Holdviola, vasárnap a Besh o droM koncertezett.


A  sétálóutca átalakult karneváli hangulatú gasztronómiai vásárrá, ahol megízlelhettük  a farsangi időszakra jellemző ízeket: ropogós sülteket, a farsangi fánk káprázatos variációit. 








Majd itthon folytatva,  stílszerűen még az arcápoló maszkom is karneváli hangulatot idézett.😀😁  DM-ben kapható  a Balea limitált kiadású arcmaszkját használtam.(nagyon szuper)









2018. február 4., vasárnap

Hótalpas túra Snow Park Donovoly-ban



Hótalpas túrán jártunk Felvidéken, csodálatos az egész táj, azok a fenyvesek, jajj imádom.( kár,hogy ezt is lecsatolták tőlünk ). Szervezett buszos utazás  volt, 110 emberrel,( 2 busznyi ember) egy  nagyon szuper idegenvezetővel.  Gábor az idegenvezetőnk olyan részletes tájékoztatást adott , már útközben az érintett területekről, hogy azt a  földrajz és történelem könyvek is  megirigyelhetnék.  Köszönjük szépen itt is.






Érkezés a célhoz. Donovaly központi parkolójához, itt minden megtalálható 5 étterem közül lehet választani,pl , betyár étterem , ( Juraj  Jánosik- ról elnevezett, mint nálunk Rózsa Sándor) vagy a  rock étterem, helyben főzött sörrel,  stb,  közért, sí bérlés stb, fa házikóban kapható a füstölt  korbács sajt,( mint  nálunk a parenyica )  csilis, stb izésítéssel, brindza,és még sok-sok  finomság. Innen fahidakkal összekötött útvonalon  tudjuk elérni a többi helyszínt.









Cihálodás a buszról,majd  eligazítás, 




Fakultatív program, hótalpas túra 5 km hosszúságú távon a fenyvesekben. Majd szabadon választott program. 





Kutyaszánnal való száguldás. Hatalmas élmény volt.😀








Porsche szerelem száguldás.😀😁😂😎 Egy élmény volt.






Nova Hol'a,  központi helye Innen  kabinokkal kombinált 6 üléses Telemix  repit fel a hegy tetőre 1361 m  magasra. 





Fantasztikus kilátás.










Nova Hol'a tetején. leírhatatlan gyönyörű látvány tárult  elénk . Festeni nem lehetne szebbet. Egyből belevetettük magunkat a szűz hóba.





Óh ha ördögből angyal lehetnék, lehetnék....😇





És láss csodát, csak kéretik, és megadatik.😇😇😀😁






Nova Hol'a 1361 m -en.










Donovaly, Koliba étterembe tértünk be , nagyon hangulatos, barátságos hely, remek konyhával egybekötve. A kandallóban ropogott a fahasáb. Szóval minden adott volt egy kellemes ebédhez. 





" Szlovák trilógia " fatál volt az egyik választásunk, ami  kedvencünk lett. Brutál finom. Háttérben pedig ott vigyorog az isteni finom  Bécsi szelet. Levesnek házias húslevest ettünk, utána helyi sör ittunk. 




2018. január 29., hétfő

Márton nap a Lázár lovasparkban



Ami egy fantasztikus egész napos program volt. Vendégfogadás, szilva-alma pálinkával.

 


 A szabadban felszolgált reggeli kemencés lángos libatepertővel, vagy tejföllel és hagymával megrakva.  Kinek mi, nekünk  ez is az is.Huuuu nagyon finom volt.





Ebben a kemencében az ebédhez tálalt libacombok sülnek.




Reggeli után lovaskocsikázás a farmon. /szuper volt /







Majd résztvettünk egy fergeteges lovasszínházi előadáson, melynek témája a Magyarok és a  lovak  kapcsolata ,a  honfoglalástól napjainkig. Nem kevés humoros elemel tarkítva. Egy élmény volt.










Majd készülődés az ebédhez, muzsikusok már hangoltak.








A svédasztalon minden ami szemnek szájnak ingere,zömmel  libából készült finomságok. 




Első körben a választásunk, vadkacsaleves volt. Mennyei finom volt. 






Amit követett vörösborban pácolt libacomb. A többiről már nem is szólok, a képek önmagukért beszélnek.😁





Sütemény-sütemény hátán, és gyümölcsök garmadája. 
 





Az ebéd utáni borkóstolón villányi cserszegi fűszerest kortyoltunk.

 



Szabad  program a birtokon, mi a  lovarda látogatáson vettünk részt. Büszke és szépséges paripa.





aki itt már be is  behódolt 😀






És a nap végére az uramból csikós lett.😀😆😃

Egy fantasztikus napot töltöttünk a Lázár lovasfarmon, köszönjük az élményt.



2018. január 19., péntek

Frittata (Olasz tojáslepény)



De én csak egy   magyaros  jó paraszt reggelinek nevezem. Ez az Olasz tojásos  étel hagyományosan sajttal és zöldségekkel készül, de kedvünkre variálhatjuk is. Mint ahogyan most én tettem😀  Könnyen elkészíthető, és nagyon finom.

Hozzávalók:

6 db tojás, 4 db közepes méretű sárga krumpli, ( kisebb kockára vágni,és kisütni olajban,) pirított hagyma ( kész pirított hagymát használtam, ikeában kaphatót,)ha nincsen,  akkor félidőben az apróra vágott vöröshagymát a a burgonyához adjuk és együtt sütjük készre. 5 dkg reszelt parmezáni sajt, karikra vágott házi kolbász ízlés szerint a mennyisége,

A kisült burgonyakockákat egy papírtörlőre szedjük, (leitatjuk a felesleges zsiradékot) A tojásokat egy tálba ütjük és felverjük, hozzáadjuk a sajtot ,kolbász karikákat,  pirított hagymát és burgonyát, összekeverjük. Egy serpenyőben kevés olajat felhevítünk, beleöntjük a masszát, fakanál segítségével elsimítjuk egyenletesre, fedővel letakarjuk és lassú tűzön pirosra sütjük, majd egy tányér segítségével megfordítjuk és a másik felét is   készre sütjük. Házi csalamádét ettünk hozzá.










2018. január 17., szerda

Csörögefánk



Farsang idején,(bármennyire is nem szeretem az olajszagot magamon és a lakásban) egyszer azért kisütőm.😋 Jó házi sárgabaracklekvárral nagyon finom tudd lenni. Finom, omlós a tésztája,  frissen kisütve az igazi.


Hozzávalók:

45 dkg finomliszt, 2 ek cukor, 10 dkg vaj, 6 tojás sárgája, csipet só,2-3 kanál rum, és amennyi tejfölt felvesz a tészta, (kb 300 ml)

Egy tálba szitáljuk a lisztet, közepébe mélyedést készítünk.  Só, cukor, rum, tojások sárgája, és a lehűtött olvasztott vajat hozzáadjuk, és annyi tejfölt adunk hozzá, hogy közepes keménységű tésztát tudjuk készíteni. Mikor már szép fényes és nem ragad a tál falához a tészta, tetejét enyhén meghintjük liszttel és a hűtőbe tesszük 30 percre.




Majd lisztezett deszkán 3-4 mm vastagra  kinyújtjuk, rombusz alakúra felvagdossuk a tésztát, közepét bevágjuk és a tészta egyik végét áthúzzuk a lyukon. Végül forró olajban kisütjük, még melegen porcukorral meghintjük.