A minőség nem veled született,csak akkor lehetsz a legjobb,ha a legjobbakkal veszed fel a versenyt. - Gundel Károly...

2017. szeptember 14., csütörtök

Rakott karfiol egyszerűen húsgombóccal



Csodaszép karfiolt vettem a piacon helyi termelőtől, a fagyasztóban volt fűszerezett marha húsgolyóm , és fejben gyorsan el is döntöttem mi lesz az ebéd mára. Természetesen készülhet sertéshúsból is  a húsgolyó, vagy szárnyasból, kinek mi jön be. Csak mint egy tippként jegyzem meg, Tescóból szoktam beraktározni a marhahús félékből mikor akciós és fele áron tudok hozzájutni,  a topminőségű Angus marhához. Steaknek, tatár bifszteknek egyenesen kiváló. Ne a hentespultnál keressétek, annak a közelébe sem szeretek járni, ezeket az igényesen becsomagolt vagy dobozolt változatban a hűtőben találjátok.a leértékelt áruknál. Érdemes nyitott szemmel járni! Na de jöjjön most már a receptje ennek a finomságnak.

Hozzávalók:

1 közepes fej, kb 70 dkg karfiol, 1 doboz country fűszerezett húsgolyók, (12 db van egy dobozban és nagyon finom, szintén Tescós és leárazva 300 Ft), 2 dl tejföl, kevés reszelt sajt, 1 csokor petrezselyem. kévés étolaj a húsgolyók elősütéséhez, kb 3 dkg vaj.


A karfiolt rózsáira szedjük, sós, lestyánnal ízesített vízben roppanósra főzzük, hagyjuk lecsepegni. Közben a húsgolyókat egy serpenyőben kevés olajon hirtelen megkapatjuk. Egy magasabb falu kerek formát kivajazunk, beterítjük a karfiollal,sózzuk, borsozzuk, lekenjük  tejföllel ,megszórjuk reszelt sajttal, végül megrakjuk a húsgolyókkal. Előmelegített sütőben kb 180 fokon pirosra sütjük. Tálalás előtt friss aprított petrezselymet szórunk rá.





Ch- csökkentett lisztkeverék házilag




Egy nagyon szuper ch csökkentett lisztkeverék receptjét hoztam, cukorbetegeknek, diétázóknak,stb. Fele árból kilehet  hozni mint a boltban kapható társait, pl Diawellness liszt keverék és a horror áron kinált társai. Ne hagyjátok magatok átverni a diétás " csoda " lisztekkel. !!!!
 És nem egy  elhanyagolandó szempont, hogy semmilyen mellék ize nincsen. 


Hozzávalók:

1 kg  teljes kiőrlésű tönköly liszt, 25 dkg szója liszt, 25 dkg búzasikér,/ összekeverni /

Ha kelt tésztát akarunk késziteni, 1/2 kg liszthez 1 ek édes tejsavóport teszünk.
zserbó, kalács, stb, tudunk belőle  sütni.

Próbáljátok ki megéri :-)






Tv paprika megrakva zöldfűszerekkel




Készülődés a téli hónapokra, húslevesbe valónak. Paprikákat kicsumáztam, ės megraktam frissen szedett   petrezselyem, zeller, lestyán zöld fűszernövényekkel. Tálcára tettem és ment a fagyasztóba, majd végül  bezacskóztam őket!




Szilvalekvár, pálinkával, balzsamecettel



Ha egy igazán finom ínyencségre vágytok, ezt ki ne hagyjátok, aki csak enni fog belőle hálás lesz érte.😉 

Hozzávalók:

3 kg szilva, 25 dkg nádcukor, 3 db fahéjrúd, 4 db szegfűszeg, 3 ek balzsamecet, 1 dl pálinka, 1 db citromnak a leve.


A megmosott és magozott szilvát nagy edénybe tesszük, ecet, + cukor,+ pálinka, összekeverni 3 órát állni hagyni! Utána feltesszük főzni a fűszerekkel . Kb 3-4 órán át főzzük, még a fele mennyiség lesz! Tisztára mosott üvegekbe töltjük, száraz dunsztba tesszük.





2017. szeptember 2., szombat

Középkori Parasztétteremben jártunk



Bakker megint egy évvel öregebb lettem 😙ebből az alkalomból nem egy hétköznapi  étteremben szerettünk volna  ünnepelni . Sikerült ! Ez az a hely, ahol nem számít, hogy leparasztozzák az embert vagy éppen boszorkánynak nevezik. A pincérek korhű öltözékben, népies szó fordulatokkal köszöntik a vendéget. Az egész olyan mintha egy komédiába csöppentünk volna.  Az ételek finomak, az adagok brutál nagyok, igaz rengeteg zöldség körettel megspékelve. (másnapi ebédünk a maradék volt ) Nagyon jól éreztük magunkat, felejthetetlen nap volt.😘 És már nem is bántam, hogy megint egy évvel öregebb lettem.😄



https://www.youtube.com/watch?v=06UMpMwgw4s



2017. július 27., csütörtök

Nyaralás. Hegykőn és Fertő tó körül.

 Fertőrákos. cölöpházak


A tavat Magyar területen csak Fertőrákosnál  lehet megközelíteni, itt van strandolásra kijelölt terület, a többi részt nádasok övezik, ahová idegenvezetővel csónak túrákra lehet menni./ madár és állatvilág megfigyelés /Továbbá  Innen lehet hajókirándulásokat is  tenni át a szomszédokhoz osztrák oldalra. Pl. Rustba. Fertőrákos ezer élményt kínál !!




Majd átkirándultunk Ausztriába, az osztrák- magyar határnál megállva ahol 1989.augusztus 19-én Pán európai pikniket rendezték. Ahol az ideiglenesen megnyitott osztrák-magyar  határon több száz NDK- állampolgár jutott át Ausztriába. Ami aztán egy hónappal később hivatalosan is megnyílt.


Szobor: áttörés





A határon átérve, útban Ruszt felé, mondom az uramnak,  Te szívem itt még a fű is zöldebb :-) Tudja, hogy oda és vissza vagyok egész Ausztriáért. Imádok benne, bennük mindent úgy ahogy van. Mire Ő, érzem az illatukat, kérdem én, és az milyen?:-) hát olyan osztrák, na de pontosabban ? Hát nem tudom!! Na itt abba is maradt az eszmefuttatásunk az illat meghatározásról, mivel  megérkeztünk úti célunkhoz Rusztba.

Ruszt a gólyák és nemes borok városa. Fertő- tó környékének a legszebb települése, belvárosában szinte  minden épülete műemlék. Tavasztól őszig hangos a város a gólyák kelepelésétől. Számos hangulatos étterem, kávézó várja a betérőket, érdemes akár csak egy kávéra betérni. 










A Fertő-tavi strandok jó része a tó ausztriai oldalára esik, így jó idő esetén érdemes átruccanni a szomszédokhoz a strandolás kedvéért is. Az utazók többsége az illmitzi strandot tartja a legszebbnek, amely ugyan fizetős, ám szépen karban tartott, tiszta és sekély vizű, így a gyerekeknek is tökéletesen megfelel. Autóval, biciklivel, is megközelíthető a strand, az odavezető út madármegfigyelő állomásain pedig a madárvilágban is gyönyörködhetsz. A gyerekeket több élményjátszótér is várja, de lehet csónakot, vízibiciklit is kölcsönözni.
Neusiedl-am-See strandja is a gyerekek kedvence: gyermekmedencéjéhez vízi-csúszda is tartozik, közvetlenül mellette pedig ott a Mini-Max vidámpark, ahol a kisebb és nagyobb csemeték is jól érezhetik magukat.



Ruszt:hajóállomás





Aki pedig világítótornyot és szélmalmot szeretne látni az erre vegye az irányt.Podersdorf am See. (Pátfalu)Pátfalu az egyetlen fertő-parti település, amelyet nem választ el nádas a tóparttól. I A Fertő-tavi strand világítótornya tengerparti hangulatot áraszt. Az 1,4 km hosszú strandon csúszdák, homokozók, játszóterek várják a gyerekeket. A belépő 4,50 euró / fő, a parkolás ingyenes. A tóparton számtalan étterem, fagyizó található.



még mindig működőképes, de használaton kívüli XVIII. századi szélmalom










Sopronba is elkirándultunk, az ódon hangulatú belvárosa , barokk stílusú óvárosa gótikus templomaival mindig elvarázsol.






2017. július 26., szerda

Nyaralás Hegykőn és a Fertő tó körül

                                                         bázisunk

  Idei  nyaralásunkat  a Fertő tóhoz álmodtuk meg. A Fertő tó Közép-Európa  legnagyobb sztyeppetava . Igazi alföldi, síkvidéki sóstó. A tónak csupán egynegyede található magyar területen , de a határ átjárható, nyitott, bárki körüljárhatja autóval, gyalogszerrel, vagy a tó körüli bicikliúton. Bázisunk Hegykőn volt a Szanyi vendégházban, csak ajánlani tudom mindenkinek aki ide tervezi az utazását. Első napi kirándulásunk Fertőd leghíresebb látnivalójához Magyarország legnagyobb és legszebb barokk kastélyához az Esterházy kastélyhoz vezetett. Majd átmentünk a nagycenki Széchenyi- kastélyhoz.








Elviselhetetlen,kibírhatatlan volt a hőség alig vártuk, hogy visszaérjünk a bázisunkra.  Egyből csobbantunk is egyet a  medencében :-)



                                                     Esterházy- kastély



                                                     Szécheny- kastély


Folytatás holnap következik.