A minőség nem veled született,csak akkor lehetsz a legjobb,ha a legjobbakkal veszed fel a versenyt. - Gundel Károly...

2012. február 24., péntek

            Csokoládés pöfeteg.


Eszméletlenül finom ,ezt minden csoki rajongónak meg kell kóstolni.
Nálunk jelentem, hamar a család kedvence lett.

 Hozzávalók.

20dkg étcsoki,jó minüségü legyen.1tk vanilia,vagy narancs kivonat
10 dkg puha vaj
 15dkg liszt
15 dkg cukor
3dkg kakaópor,holland,2 tk sütőpor,1 csipet só,2 db tojás,2ek tej.

Forgatáshoz:  
5 dkg kristálycukor
5 dkg porcukor                               
  
Elkészités.
A csokoládét vízgőz fölött felolvasztom majd visszahűtőm. A lisztet, kakaót, sütőport és a csipet sót összekeverem.A vajat a cukrokkal habosra keverem. Hozzáadom az egész tojást. Tovább keverem, amikor  egyenletessé válik a massza, akkor hozzákeverem az olvasztott csokoládét. Beleforgatom a lisztes keveréket és a tejet. Simára keverem. A tészta ekkor még nagyon lágy. Háztartási fóliába csomagolom és 2 órára (hűtőbe teszem)
Miután kivettem a hütőből 24 részre osztom. Gömböket formálok belőlük (ez a "piszkos munka" ,  ). Először a kristálycukorban , majd a porcukorban. forgatjuk meg őket,
A porcukorral ne spóroljunk :)! Sütőpapírral bélelt tepsire rakom , végül 180 fokos sütőben 12-15 perc alatt megsütjük
Túró rúdi torta,Brownie alapon ötlet innenCsak a Puffin ad Neked erőt ,


Bár a pöttyös az igazi,de ez is nagyon nagyon finom.Ez a párom születésnapjára készült.  Mondanom sem kell,hogy osztatlan sikert arattam vele.

Hozzávalók:
50 dkg túró,2 dl tejszin,5 dkg cukor,1 citrom reszelt héja,1 Dr Otker zselatin fix.

Brownie-alap 18 cm-es kapcsos tortaformához.

7 dkg étcsoki,én mentásat használtam,
7 dkg vaj
8 dkg cukor
1 tojás
4 dkg liszt

Előmelegitem a sütőt 180 fokra.
A puha vajat habosra keverem a cukorral,majd hozzáadom a tojást végül a lisztet is,jól kikeverem.Legvégén hozzáadom a gőzfőlőt megolvasztott étcsokoládét is,ezzel is jól kikeverem,sütőpapirral bélelt tortaformába öntöm és kb 20 percig sütöm.Ha kész megvárom még ki hül.

Addig a túrót és többi hozzá valókat összekeverem,felét a brownie-ra teritem,meglocsolom olvasztott étcsokival,utána a maradék masszát is ráteritem végül olvasztott  étcsokival leöntöm. piros sziv dekor cukorral megszórom.Hütőbe teszem kb 1 órát.



2012. február 22., szerda

Pita,lepénykenyér.

Gyors kenyérféleség,vész esetén hamar elkészül és nagyon finom.  





 Fagyasztóba tenni is érdemes belőle tartaléknak.


Hozzávalók: 
 50 dkg sima liszt, 2 evőkanál burgonyapehely, csipet aszkorbinsav, 2,5dlviz, 2 tk só, 2 ek olaj, 1tk cukor,2dkg élesztő.

Elkészités:
A hozzávalókat a dagasztógépbe teszem,15-20percig dagasztom,majd hagyom  duplájára kelni a tésztát.Utána lisztezett deszkára boritóm és 4 vagy 6 egyenlő kerek ujjnyi vastag formára nyújtani.Letakarni és 25 percet igy is kelni hagyni.Addig a sütőt előmelegiteni. Ha kész a tésztánk sütőpapirral bélelt tepsibe tesszük,tetejét vizzel lespricceljük és 200 fokon sütjük 20-25percig.A sütő aljába egy kis edény vizet teszünk,hogy gőzben süljön a kenyerünk.Én jégkockát szoktam bedobni.